¿Esto que bebo es un zumo?

Existe una confusión o falta de información generalizada entre los consumidores (provocada por los mensajes confusos de la publicidad) a la hora de conocer si lo que bebo es un zumo ó no.
Veremos, ¿Qué es un zumo y qué es un néctar?
Para obtener un zumo de fruta envasado, se puede proceder básicamente de dos maneras:

La otra opción son los néctares de frutas, más económicos puesto que incorporan menos cantidad de zumo de fruta y más azúcares o edulcorantes, además de poder añadir vitaminas y minerales.

Los néctares de las frutas más comunes (piña, naranja, melocotón, uva, etc.) tienen un contenido mínimo de fruta de un 50%. El resto son azúcares o miel en un contenido máximo del 20% del producto final, que es bastante más que lo que aportarían de forma natural los azúcares de la fruta (para el zumo de naranja este contenido es del 11,2%).

Cuando pedimos un zumo de naranja, melocotón, piña, etc.. en un bar o cafetería, lo que nos servirán con una alta probabilidad será un néctar y estaremos tomando una bebida que será la mitad zumo de fruta y la mitad agua con azúcares o edulcorantes. Cuando vamos al supermercado a comprar zumo, si no somos cuidadosos y no miramos bien, serán néctares lo que estemos comprando, porque están mezclados en la estantería. Si el supermercado busca bajos precios, nos podemos encontrar con que el supuesto zumo de naranja es un néctar, siendo más probable que el de piña sea efectivamente un zumo.

En definitiva, los néctares son una bebida a base de zumos, con azúcares ó edulcorantes que podemos consumir dentro de una dieta equilibrada. Pero es importante que sepamos si lo que estamos tomando es un zumo de fruta o un néctar porque ni su precio ni su composición nutricional es la misma.